Fase 1A+1B

Wrap met gegrilde aubergine & frisse yoghurtdressing

Bereidingstijd 25 minuten Aantal personen: 1
Voeg toe aan favorieten Download & Print PDF recept
Bereidingswijze:
Bestrijk de plakken aubergine met de olijfolie en bestrooi met een beetje zout. Laat een grillpan of grill flink heet worden en gril de aubergine goed gaar. Maak ondertussen een yoghurtdressing van de Griekse yoghurt, knoflook, verse munt en het citroensap. Breng extra op smaak met wat peper en zout. Beleg de wrap met de spinazie, stukjes tomaat, gegrilde aubergine en de geitenkaas. Serveer met de yoghurtdressing.
Tip:
Vanaf fase 3C lekker met wat granaatappelpitjes.
  • Ingrediënten:
  • 1 PowerSlim wrap
  • 1 eetlepel Griekse yoghurt 0% vet
  • 3 tl verse geitenkaas
  • 1 handje verse spinazie
  • 1 tomaat in stukjes
  • 2 plakken aubergine
  • 1 tl vers citroensap
  • ½ teentje knoflook, geperst
  • ½ eetlepel olijfolie
  • Paar verse muntblaadjes, fijngehakt
  • Peper
  • Zout
Voedingswaarde
Energie
Kcal 274 Kcal
Vet 16,8 g
Koolhydraten 7,8 g
Eiwitten 19,0 g
Schrijf een reactie
U plaatst een reactie over: Wrap met gegrilde aubergine & frisse yoghurtdressing
Uw waardering